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土地永續與友善農業-劉鎮輝

課程介紹

本課程以推廣及探索土地永續與友善農業議題為核心,

引導學生認識友善農業議題,舉辦三場次友善農業工作坊,

活動結束後回到課堂運用焦點討論法

FocusedConversationMethod,簡稱ORID,

(包括Objective、Reflective、Interpretive、Decisional等四個討論層次)

綜整學習成果並引導學生進行相關議題探討,

另連結工作坊之學習成果,接續以課程小組模式,

探索全食物運用與在地農產加值利用的可能性,

最後透過兩階段之學習成果策展,加強使用端對於友善農產的認知與支持,

並創造土地永續之發展契機。

作品名稱:

鳳梨全食物之旅

小組成員:

郭庭惟、林玟婷、許佩琳、羅巧琳、陳姿熒、梁振維

作品概述

本門課程之鳳梨全食物利用小組,除選用大肚在地的鳳梨作為探討主題,運用果皮釀造果露,果肉製作果乾及果醬,蒂頭栽種桌邊植物,以達到不浪費食物之原始初衷;另外,為了促進大眾更加了解與認識此一理念,也特別編寫一本《鳳梨全食物之旅》小手冊,將所選用之鳳梨擬人化,透過活潑有趣的方式,陳述與介紹全食物利用之完整歷程,並能回應負責任的消費與生產之永續發展理念及推動目標。

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